De Zwarte Silo in het Havenkwartier van Deventer is getransformeerd tot restaurant. ‘Ruwe bolster, blanke pit’ is het thema van het nieuwe interieur van de voormalige graansilo uit 1924. We hebben ons laten inspireren door de noeste arbeid van stoere dokwerkers. Het ruige karakter van de silo en het pakhuis is intact gebleven. Robuuste materialen bepalen de sfeer: beton van de trechters, donkere wanden, koperrood staal, leer en hout. In de open keuken zie je de chef op hoog vuur het eten klaarmaken. Dé plek voor een lunch, borrel of avondeten met 150 zitplaatsen en een zonnig terras op het water. Een uitnodigende horecagelegenheid in industrieel erfgoed.

Fotografie: Done.by Tjeerd Derkink

Projectteam Studio Groen+Schild:
Rosanne Bommartini, Ellen Schild